寶寶健康小食譜：平菇燒肉很不錯

      孩子的健康成長離不開科學(xué)平衡的飲食，父母們?yōu)榱撕⒆拥娘嬍骋彩莿谛膭诹?，做出的菜肴往往是五花八門。有的甚至在制作的時候還非常復(fù)雜，其實，好的飲食也可以很簡單，今天為大家介紹的平菇燒肉就是一款對寶寶成長很有益而且制作起來很簡單的美味，媽媽們快來學(xué)一學(xué)，做給寶寶嘗一嘗。

平菇鮮美、燒肉飄香，單看二者便足以令人傾倒，合二為一的魅力更加令人無法阻擋。對于喜歡吃肉的孩子來說，沒有什么能比這道菜來得更直接、更親切。

材料：五花肉(500g)、平菇(300g)

配料：八角(1枚)、桂皮(1小段)、姜(3片)、大蔥(2段)、蒜(4瓣)

調(diào)料：白砂糖(30g)、醬油(30ml)、黃酒(30ml)、水(500ml)、刀嘜玉米亞麻籽油(30ml)

1　五花肉用流動水沖洗干凈，再用廚房紙巾擦干水分，接著切成2cm見方的小塊。

2　平菇切去根部，用流動水沖洗干凈，再用手掰成小塊待用。

3　中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，將八角、桂皮、老姜片、大蔥段和蒜放入爆香，隨后放入五花肉小塊，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂;盛起待用。

4　鍋中留底油，燒熱后放入白砂糖，用小火慢慢攪炒至完全融化，再稍稍炒制上色。

5　把炒過的五花肉小塊和調(diào)味料再次放入鍋中翻炒均勻，使五花肉均勻地裹上糖色。

6　在鍋中烹入黃酒和醬油，并拌炒均勻，再倒入水用大火燒沸，接著轉(zhuǎn)小火將五花肉小塊燉煮約40分鐘。我的健康飲食

7　最后將平菇小塊放入鍋中混合均勻，繼續(xù)用小火燒煮約10分鐘即可。

小貼士

1.平菇質(zhì)地細(xì)嫩，不宜烹調(diào)時間過長，等肉燒好后再放入，只需再烹調(diào)數(shù)分鐘即可。

2.白色的平菇比灰色的平菇口感更細(xì)膩，味道并無二致，因此也可用常見的灰色平菇來制作這道菜。